【健步走人生藝術(shù)家張大千的健身法】張大千的“健吃”、“健談”、“健步”是其健身秘訣 。
被徐悲鴻先生譽為中國畫壇“五百年來第一人”的張大千先生，才華橫溢，勤奮作畫6萬多幅，作詩上千首，集詩、畫、書法、篆刻、收藏、鑒賞、攝影、旅游、美食于一體，又以食療營養(yǎng)的“健吃”、調(diào)理氣息的“健談”、活動身心的“健步”而馳名 。
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健步 。大千先生年少身體羸弱，健步對他強體起到了積極作用 。解放前交通極為不便，1925年他初去荒山時，尚要逢山開路，遇水搭橋，披荊斬棘，方能開出一條小路來 。1947年，大千先生去康巴高原時，自瓦寺溝至康定的30多公里，還需要他隨時行走在湍急溪流中 。在法國、瑞士、德國、西班牙、巴西、美國、新加坡、印度等許多國家的奇山異峰上，都留有他的足跡，爬山使他得到健身之樂 。大千先生晚年住在摩耶精舍時，每天要在園內(nèi)散步，讓自己沉浸在一片濃密的綠意里，耳聞淙淙的水聲，他將“生命在于運動”體現(xiàn)在“健步”中 。
健談 。大千先生生性善良，為人熱忱 。在聽他人談話時，對遠方來客，他還能眼觀四面、耳聽八方地一面作畫，一面“擺龍門陣” 。這一習慣，便是現(xiàn)在說的有氧代謝運動 。該法，古書有載，能疏通調(diào)和相關(guān)臟腑的經(jīng)絡(luò)和氣血，從而使心悸、心絞痛等病得到緩解 。
健吃 。兒時的大千先生，家庭經(jīng)濟十分拮據(jù)，身體一度羸弱，他深知適當?shù)娘嬍痴{(diào)養(yǎng)會補益精氣，糾正臟腑陰陽之偏，曾言：“吃在肚里才實惠!”因此，他在繪畫之余，饒有興趣在食療基礎(chǔ)上，匯集家傳、口嘗、耳聞等各種佳肴美味做法，親自下廚實踐，對菜肴的選料、刀法、烹制、火候、調(diào)味等都有要求 。老年的大千先生，積勞致眼病、心臟病和糖尿病，他的“健吃”，先后改為“少量多餐”、“只吃菜不吃飯”的食療 。辭世前兩年的1981年4月，他在為張學良將軍多年收藏而裝訂成冊的《大千菜單集》上題字：“吉光兼美 ?！弊髟姡骸疤}生兒薺有孫，老夫久已戒腥葷，臟神安坐清虛府，哪許羊豬踏菜園 。”同時又作白菜、蘿卜和菠菜畫配之 ?？磥?，大千先生的健吃，皆與美食健身和情趣游藝相關(guān) 。
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