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大米 。傣族主食以大米為主 。德宏地區(qū)吃粳米 ， 西雙版納等地愛(ài)吃糯米 ， 通常是現(xiàn)舂現(xiàn)吃 。傣族著名的香竹飯又稱竹筒飯 ， 即把糯米放在香竹筒里 ， 用水浸泡15分鐘后 ， 用火烘烤而成的 。
傣族也食昆蟲(chóng) 。傣族地區(qū)潮濕炎熱 ， 昆蟲(chóng)種類繁多 。經(jīng)常食用的昆蟲(chóng)有蟬、竹蟲(chóng)、大蜘蛛、田鱉、螞蟻蛋等 。捕蟬是在夏季傍晚 ， 蟬群落在草叢中時(shí) ， 蟬翼被露水浸濕 ， 不能飛起 ， 婦女們就趕快把蟬揀入竹籮里 ， 回家后入鍋焙干制醬 。
傣族有什么飲食習(xí)俗：【傣族以什么為主食】傣族飲食嗜酸 ， 一方面與其生活地域有關(guān) ， 傣族居住地都較燥熱 ， 酸性食品不僅能消食 ， 而且能刺激食欲 ， 預(yù)防中暑 。傣族嗜食酸 ， 這是在與自然作斗爭(zhēng)的過(guò)程中克服氣溫高等自然因素而逐漸形成且保留的 ， 是一個(gè)在勞動(dòng)過(guò)程中形成的最樸素、最直接、最有效的一個(gè)習(xí)俗 ， 也是傣族飲食文化中最顯眼的亮點(diǎn)和最能體現(xiàn)民族特點(diǎn)的一種反映 。
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