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用料：白涼粉１０ｇ、小麥淀粉６ｇ、鹽少許、溫水２００ｇ、醋１勺半、糖１小勺、老干媽１勺、生抽１勺、芝麻油少許、辣椒油適量、炸花生米適量、蒜１瓣、蔥１根、花椒少許 。
1、白涼粉、鹽和溫水攪勻 。
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2、小麥淀粉加少量涼水調(diào)勻 ， 倒入烤盤中攪勻 。
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3、平鋪進烤盤 ， 入蒸箱 ， 選原氣蒸功能 ， ４分鐘即可 。
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4、蒸涼皮時調(diào)佐料 ， 花椒放入鍋里干炒出香味 ， 取出碾碎 ， 與其它調(diào)料一起攪勻 。
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5、涼皮晾涼 ， 表面抹麻油 ， 卷起切段 。
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6、抖散入碗 ， 淋上佐料 ， 撒上花生碎和蔥花 ， 即可享用 。
【涼皮怎么做的方法】
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