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蜜桃果凍與蜜桃果醬：
材料：桃子3個(gè)、細(xì)砂糖370克，冰粉粉30克、清水700克、新鮮檸檬汁56克 。
1、桃子洗凈，將果皮削下來，果皮備用，去皮的桃子浸泡在水里，水里加入10克檸檬汁 。
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2、鍋內(nèi)倒入700克清水，然后加入桃皮和40克細(xì)砂糖，先用中火煮開，然后再轉(zhuǎn)中小火慢煮 。
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3、煮到鍋內(nèi)水呈現(xiàn)粉紅色，把桃皮撈出，加入10克檸檬汁攪拌均勻 。
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4、倒入30克的冰粉粉，用中小火邊煮邊攪拌，直到冰粉粉完全融化，并且鍋內(nèi)的水開始冒小泡泡，即可熄火 。
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5、將煮好的液體倒入容器內(nèi)，室溫放涼，送入冰箱冷藏至完全凝固 。
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6、將桃肉切成細(xì)小的碎丁狀，盡量切小點(diǎn)，桃肉碗內(nèi)加入330克細(xì)砂糖和36克檸檬汁，攪拌均勻后，蓋上保鮮膜送入冰箱冷凍室，冷凍20分鐘 。
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7、將桃肉倒入鍋內(nèi)，先用中火將其煮開，煮2～3分鐘轉(zhuǎn)中小火慢煮，期間要攪拌，避免糊底 。
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8、一直到桃肉呈現(xiàn)半透明狀，鍋內(nèi)的汁水變得濃稠即可 。
【桃子可以做成什么甜品簡單】
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