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炒海帶絲做法：
1、準(zhǔn)備材料：海帶絲１００克、蒜末５克、小米椒１０克、清水５００毫升、食用油５毫升、鹽２克、雞粉２克、香油５克 。
2、蒜末備用 ， 小米椒切段 。
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3、清水用大火煮沸 。
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4、倒入海帶絲 ， 焯水兩分鐘 。
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5、鍋中倒入食用油、蒜末、小米椒 ， 大火爆香 。
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6、倒入海帶絲 ， 翻炒均勻 。
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7、最后倒入鹽、雞粉、香油 ， 翻炒均勻即可 。
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海帶簡介：1、海帶 ， 海帶科海帶屬植物 。海帶孢子體呈大型 ， 褐色 ， 扁平帶狀 ， 分葉片、柄部和固著器 ， 固著器呈假根狀 ， 葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成 ， 葉片下部有孢子囊 ， 具有黏液腔 ， 可分泌滑性物質(zhì) 。其生長于水溫較低的海中 ， 中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培 。
【怎么炒海帶絲好吃】2、干海帶其表面有白色粉末狀隨著 ， 海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面 ， 沒有任何白色粉末的海帶質(zhì)量較差 。其次 ， 觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品 。另外 ， 海帶經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無泥沙雜質(zhì) ， 整潔干凈無霉變 ， 且手感不粘為佳 。
