你留意過果蔬皮嗎?有沒有嘗試過“吃葡萄不吐葡萄皮”呢?其實，果蔬皮中含有豐富的營養(yǎng)素和抗氧化物質(zhì)，不僅對預(yù)防慢性疾病很有好處，保健功能格外優(yōu)秀，而且還具有美容養(yǎng)顏的功效 。一起來看看吧 。
葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化、增強免疫力等作用 。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效 。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等 ?，F(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等 。
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蘋果皮抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化 。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位 。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高 。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質(zhì)來開發(fā)功能食品 。
梨皮清心潤肺
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津 。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽;自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味 。
【8種果蔬皮 美容養(yǎng)顏好功效】西瓜皮清熱解暑
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用 ?？梢詻霭?、炒肉或做湯 。
橘子皮開胃化痰
橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，能做出許多美味 。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多 。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩 。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神 。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效 。檸檬皮與此類似 。
冬瓜皮利水消腫
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分 。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處 。因此，做冬瓜湯時最好帶皮煮 。
番茄皮預(yù)防癌癥
番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多 。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康 。因此，番茄帶皮吃最營養(yǎng) 。
茄子皮保護心血管
茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊藏在茄子皮中 。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收 。
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