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準(zhǔn)備食材：帶魚段、花雕酒、鹽、姜、香蔥、洋蔥絲、小米辣、蒸魚豉油 。
帶魚去鰭，洗凈剁成段
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加香蔥絲、姜絲、花雕酒、鹽、洋蔥絲腌制1個(gè)小時(shí)
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盤中鋪姜片放上帶魚，再放一層姜片、蔥段 。
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水開上鍋蒸8分鐘，關(guān)火燜3分鐘 。
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倒掉湯汁及腌制的姜、蔥，重新放上小米辣、蔥絲 。
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澆蒸魚豉油，再將熱油澆在蔥絲上即可 。
【怎樣做帶魚】
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經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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