蜜紅豆艾草糯米糍的做法步驟
文章插圖
1.準備:自己種的艾草摘洗干凈，入開水鍋煮五分鐘，撈出來瀝水(家里沒有小蘇打，堿如有可以放一點成品顏色會更漂亮 。
2.把艾草放入破壁機里添加適量的水打成汁 。
3.50克澄粉 。
4.用滾燙的開水倒入快速攪拌均勻沒有白點就可以 。
5.準備糯米粉放入大碗面少量多次的添加艾草汁，和成軟硬適中的面團 。
6.然后把熟澄粉面團二合一充分的揉在一起 。
7.這是揉好的面團 。
8.準備蜜紅豆 。
9.取一小面團捏成餅狀，放入蜜紅豆，包好不漏餡就可以 。
10.依次的包好放在油紙上中火蒸20分鐘 。
11.蒸好了，顏色有點淡，不知道是水多了還是沒加堿或小蘇打的原因，不過原汁原味也挺好的淡淡的綠也不錯 。
12.加了澄粉的比例口感更軟糯Q，比加粘米粉更好，這是我做過之后對比的結(jié)果，粘米粉會硬口一點，大家可以參考一下 。
13.成品圖 。
14.吃不完的可以用保鮮膜分開單獨包起來放冰箱保存 。
【蜜紅豆艾草糯米糍】15.成品圖 。
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