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【新鮮桑葚與干桑葚的區(qū)別】1、個頭區(qū)別：由于干桑葚脫水后體積會變小，相比鮮桑葚只有其四分之一到三分之一的大小 。
2、外觀區(qū)別：新鮮桑葚果肉顆粒明顯，晶瑩透亮，顏色有深黑、紫紅色；而干桑葚是深黑色，果肉光澤較暗淡 。
3、味道區(qū)別：品嘗新鮮桑葚和干桑葚，會明顯感覺到兩者味道口感有所不同，鮮桑葚汁水四溢，口感軟嫩，味道甘甜，而干桑葚質(zhì)感脆硬，味道較淡，沒有鮮桑葚那么清甜爽口，更適宜泡酒、泡水、煲湯等方法食用 。
桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗 。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一 。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒 。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點 。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
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