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鮮香菇用什么方法保存更久

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)方法


鮮香菇用什么方法保存更久

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1、曬干法：鮮香菇水量高時(shí)容易發(fā)霉、變質(zhì)，進(jìn)而不易貯存，建議將鮮香菇放在太陽(yáng)底下曬干，等干燥后再放入適量的干木炭或塊狀石灰等吸濕除潮劑，放在通風(fēng)干燥處進(jìn)行保存，發(fā)現(xiàn)有發(fā)潮的現(xiàn)象可以拿出來(lái)再曬曬，可以保存3個(gè)月以上 。
【鮮香菇用什么方法保存更久】2、做成香菇醬：將鮮香菇制成香菇醬，通過(guò)高溫煮制、添加油鹽等調(diào)味品的情況下，蘑菇便不易遭受細(xì)菌等微生物的侵害，保質(zhì)期自然就延長(zhǎng)了 。
香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國(guó)，是世界第二大菇，也是我國(guó)久負(fù)盛名的珍貴食用菌 。我國(guó)最早栽培香菇，至今已有800多年歷史 。香菇也是我國(guó)著名的藥用菌 。歷代醫(yī)藥學(xué)家對(duì)香菇的藥性及功用均有著述 。香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。

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