【怎么分辨糯米粉熟沒熟】
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觀看外觀狀態(tài)和顏色 。生糯米粉的顏色細(xì)膩白亮，而炒制熟的糯米粉其顏色會(huì)偏微黃一些，有時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)糯米粉變成一塊塊，但是輕碰即散 。在糯米粉的炒制過程中需保證鍋內(nèi)干凈且無水無油，不然炒制出來的糯米粉很有可能會(huì)出現(xiàn)粘鍋、結(jié)塊成團(tuán)、變成糊糊等，會(huì)影響到糯米粉的炒制 。
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