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能 ， 但不建議 。獼猴桃硬的能吃 ， 但吃起來口感不佳 ， 而且這種獼猴桃糖分很低 ， 果實酸澀 ， 經(jīng)常食用硬的獼猴桃 ， 有可能會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質 ， 引起不適感 ， 這是由于不成熟的獼猴桃中 ， 含有大量的蛋白酶所致 。建議放熟了再吃 。
1、提高放果的環(huán)境：溫度催熟獼猴桃果實采后需要經(jīng)過后熟才能食用 。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響 。成熟度高的 ， 或置于高溫條件下的 ， 后熟期較短 。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高 ， 果實新陳代謝越活躍 ， 后熟越快 。
2、增加乙烯濃度：把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi) ， 再把切開的梨或蘋果同袋混裝 ， 然后將袋口密封3～5天 ， 即可后熟食用 。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果 ， 裝入的梨或蘋果越多 ， 催熟效果越好 。經(jīng)過后熟的果子如已變軟 ， 即可剝皮食用 ， 對仍不能剝皮的可用切削皮食用 。
【獼猴桃硬的能吃嗎】3、在獼猴桃上插幾個牙簽如此放上兩天 ， 就會軟不少 。據(jù)專家介紹 ， 之所以會如此 ， 主要是因為牙簽戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質 ， 加速其成熟 。
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