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1、冷藏保存：如干燕窩開(kāi)封過(guò)，為避免細(xì)菌侵襲，建議將其放入冰箱冷藏室保存，低溫可抑制細(xì)菌的活躍程度，延長(zhǎng)干燕窩的保質(zhì)期 。需注意干燕窩一經(jīng)拆封后應(yīng)盡快食用完畢 。
【干燕窩怎么正確保存】2、密封通風(fēng)干燥處保存：已包裝好的干燕窩，本身殘留水分較少，其保存方法和其他干制品保存方法類似，只需將其放在通風(fēng)干燥的地方保存即可，如有干燥劑可放一些在附近，避免潮濕發(fā)霉 。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴 。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色 。燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開(kāi)始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一 。市面上的所謂血燕，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)鳥(niǎo)糞熏染法而制成 。
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