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1、芹菜一把，洗凈后切成段 。
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2、紅椒半個，去籽后，切成長條，小木耳泡發(fā)，撈出備用 。
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3、大蔥白一段，斜切成圈，生姜一小塊，切成片，再抓入一把紅干椒 。
【芹菜怎么炒好吃】
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4、鍋里燒水，淋入一點植物油，加入植物油焯水芹菜色澤更亮，水燒開以后，倒入芹菜和紅椒，焯水２０秒后再倒入木耳，然后再焯水２０秒，倒出后用涼水沖洗 。
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5、鍋里燒油，倒入蔥姜蒜爆出香味，倒入芹菜木耳紅椒 。
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6、加一點蠔油，翻炒化開蠔油，加入食鹽，雞精，白糖，胡椒粉，開大火翻炒，化開調(diào)料，然后加入芝麻油，翻勻后出鍋裝盤 。
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木耳功能：補氣養(yǎng)血，潤肺，止血，降壓，抗癌 。
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