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涼拌豬腳怎么做

生活百科涼拌

材料：
豬腳 500克
蔥姜蒜適量
鹽、醬油、八角、桂皮、料酒適量
紅辣椒、花椒粉適量
醋、香油適量
步驟：
【涼拌豬腳怎么做】1.將豬腳放入鍋中，加入足夠的水，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、料酒，開火煮沸，再小火燉煮1-2小時，至豬腳酥爛 。
2.將煮好的豬腳撈出，放入清水中，浸泡2-3個小時，使其變得更加嫩滑 。
3.將豬腳切成約1.5cm厚的片狀，用刀剁一下，鋪在盤子里 。
4.在碗中放入適量鹽、醬油，加入剁碎的蒜末，拌勻，倒入醋和香油，攪拌均勻 。倒入切好的紅辣椒和花椒粉，攪拌均勻 。
5.將調好的汁澆在豬腳片上，將其拌勻即可，越放越入味 。

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