花螺最簡單又好吃的做法是清蒸 。
材料：
- 花螺 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 湯匙
- 鹽 1/2 茶匙
- 香菜 適量
做法：
1. 將花螺放入清水中浸泡 1-2 小時，洗凈泥沙和臟物 。
2. 控制好火候，燒熱鍋后倒入清水，加入姜片和料酒，放入花螺煮 4-5 分鐘 。煮開后撇去浮沫 。
3. 取出花螺并瀝干水分，把花螺放在盤子里 。
4. 切碎蒜，撒在花螺上，再撒上鹽 。
5. 將蒸鍋加水燒開，將盤子放入蒸鍋中，蒸 8-10 分鐘 。
6. 取出花螺，撒上香菜即可食用 。
注意事項：
1. 花螺燒開后需要撇去浮沫，這樣可以去除花螺的腥味和雜質(zhì) 。
2. 在烹飪過程中火候很重要，不能過熱，否則容易導(dǎo)致花螺變硬甚至變韌 。
【花螺怎樣做最簡單又好吃】3. 用蒜和鹽調(diào)味時，可以根據(jù)自己的口味增加或減少，不喜歡蒜味的可以省略 。
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