【熱紅酒用肉桂還是桂皮?】

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肉桂和桂皮 , 都是辛香料 , 但二者來自于不同的樹種 , 故煮出的味道差別很大,一般肉桂煮出來的香味,更像甜品 , 桂皮煮出來的香味,則比較像鹵料 。熱紅酒會添加辛香料 , 主要是為了改善其原有的澀味、酸味,使其更甜,飲用口感更好,因此在通常情況下,熱紅酒比較建議用適量肉桂煮 。
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