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【黑色面粉是用什么做的?】黑色面粉是黑麥加工而成的面粉 。其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素 ， 其中硒元素是普通小麥的3倍以上 。黑麥面粉中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、干物質(zhì)、18種氨基酸總量均高于普通小麥，其中蘇氨酸比普通小麥高35.56%，蛋氨酸高33.33% 。
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