1、干松茸排骨湯 。主料：干松茸6-8顆、排骨300克 。調(diào)料：姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把 。做法：干松茸提前溫水泡發(fā) 。反復(fù)清洗 ， 去沙、去根部 ， 待用 。姜切片 ， 待用 。湯鍋提前加水2000ML煲煮 。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰 ， 血沫浮出 。趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用溫水沖凈表面血沫） 。將排骨、松茸、剩余姜片一起放入已經(jīng)溫?zé)岬臏?nbsp;， 煲2-3小時(shí) 。入鹽 。加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用 。
2、主料：干松茸適量、光雞半只、瘦肉少許、胡蘿卜一只 。配料：紅棗幾顆、蜜棗1-2顆、姜塊拍扁 。做法；將干松茸用清水浸泡軟備用 ， 光雞去皮洗凈砍成幾大塊 ， 胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用；將雞和瘦肉稍為“飛”一下水 ， 然后將所有食材放入湯煲 ， 加水按煲湯的方法操作 ， 大約2個(gè)小時(shí)完成 ， 出煲前才下點(diǎn)鹽調(diào)味 。
【干松茸正確吃法大全】3、松茸鴿子湯 。材料：鴿子一只、干松茸20克、枸杞子適量、姜、黃酒 。做法：將松茸提前用水泡發(fā)至軟 ， 倒掉底部殘?jiān)?。將鴿子用流動(dòng)水清洗干凈 ， 放入涼水中 ， 加入少許黃酒 ， 煮至水開漂起血沫后撈出用溫水沖洗干凈 。砂鍋中加入適量水 ， 放入焯好的鴿子和姜片煮半個(gè)小時(shí) ， 再加泡好的松茸和枸杞繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)即可 ?？梢愿鶕?jù)自己口味再適當(dāng)加入少許料酒或鹽 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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