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冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生活百科

冬筍是人們最喜歡吃的料理，竹筍質(zhì)量年輕，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有醫(yī)藥功能 。冬筍含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素和豐富的纖維素，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、消化，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生 。冬筍是高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的飲食療法作用 。其中含有的多糖也有一定的抗癌作用 。
冬筍的效果
竹筍味甘、性微寒、歸胃、肺經(jīng)滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消化之功效，亦可消除胃健脾、廣腸利膈、通腸排便、橫膈膜痰、油膩、油膩 。主要治療食欲不振、食欲不振、腋痂胸悶、大便秘結(jié)、痰液堵塞、身體肥胖、醉酒惡心等病癥 。
應(yīng)用組
1 .對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓等患者有一定的飲食療法作用 。
2、但是兒童、尿路結(jié)石者、腎炎患者不應(yīng)該吃很多食物 。
年紀(jì)大身體弱的人最好不要吃 。女性月經(jīng)期間，產(chǎn)后也不要吃太多 。
【冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】4、冬筍含有很多草酸鈣，患有尿道結(jié)石、腎炎的人不應(yīng)該吃很多食物 。

    經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀