筍干放了三年還能吃嗎,筍干放三四年能不能吃？ _生活百科

1、筍干放三四年能不能吃?不能。
筍干可保存多久，要看保鮮處理工藝，一般分三個(gè)月、六個(gè)月和一年，這只是明面上的保質(zhì)期而已，如果包裝得好，竹筍夠干燥，可能放兩年都不壞，所謂的不壞只是指不發(fā)霉變質(zhì)，但是隨著時(shí)間過去，竹筍會(huì)發(fā)黃甚至發(fā)黑，口感沒有原來的好，就算細(xì)菌含量依然達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)，但是在口感和鮮味還有營養(yǎng)上來說已經(jīng)失去了食用的意義。
吃筍干注意事項(xiàng)
因?yàn)橹窆S中含有草酸這種物質(zhì)，因此以竹筍作為原材料制作而成的筍干中也含有一定含量的草酸。雖然筍干在制作過程中需要高溫蒸煮，但是大家在食用筍干之前，還是用開水焯一下更好。對(duì)于本身患有結(jié)石的人群或者身體容易缺鈣的人群，最好是不要再吃筍干，以免導(dǎo)致病情加重或者影響骨骼發(fā)育生長。
筍干中的粗纖維還是比較多的，因此胃功能不太好的人群其實(shí)是應(yīng)該要少吃或者不吃筍干的，以免引起消化不良等問題，增加腸胃的負(fù)擔(dān)，影響其功能。
以上內(nèi)容參考百度百科-筍干
以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-幾類人群少吃竹筍

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2、干筍子放了兩年還能吃嗎?干的竹筍放了兩年，如果是保存的完好，其實(shí)味道是會(huì)更加好的，那如果說你拿出來會(huì)有很多小粉粉或者是一些小的重鑄，那就沒有必要吃了，但是已經(jīng)變質(zhì)了。
干筍子放了兩年還能吃嗎？我覺得是干的話，泡泡泡是能吃的，但是得多泡一天一洗，然后疙瘩過壓

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3、干竹筍保質(zhì)期是多久曬干的筍干保存得當(dāng)能放半年到一年左右。筍干可保存多久，要看保鮮處理工藝，一般分三個(gè)月、六個(gè)月和一年，這只是明面上的保質(zhì)期而已，如果包裝得好，竹筍夠干燥，可能放兩年都不壞，所謂的不壞只是指不發(fā)霉變質(zhì)，但是隨著時(shí)間過去，竹筍會(huì)發(fā)黃甚至發(fā)黑，口感沒有原來的好，就算細(xì)菌含量依然達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)，但是在口感和鮮味還有營養(yǎng)上來說已經(jīng)失去了食用的意義。
曬干的筍干怎么保存 1、采用真空包裝或密封包裝，然后存放于陰涼、干燥庫里即可。2、鮮筍加鹽用鍋焙干，再放入儲(chǔ)藏罐里密封保存，這樣2-3年不會(huì)有變質(zhì)現(xiàn)象的。3、想要筍干不變色，一般情況就是在梅雨前要把筍干曬下，曬得很干，然后放冷庫冷藏。4、冷藏保鮮。用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則，筍體蛋白質(zhì)變性，組織解體，不能食用。
筍干怎么挑選 1、觀色澤色澤要以琉璃色、淺棕黃為好，并且具有光澤。顏色不能太黃，要不然就有可能使用硫磺熏過，要追求本色。色澤暗黃為一般，醬褐色和黑色為次。如果筍干異常發(fā)白，有刺鼻的硫磺味，則是硫磺筍干。食用后，輕則頭暈嘔吐腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。2、觀肉質(zhì) 如果筍節(jié)比較緊密、筍片短而闊、筍體肉厚的一般較嫩;　如筍長超過30厘米，筍節(jié)稀疏、根部大，筍體薄的則一般較老。3、驗(yàn)水分筍干含水量不應(yīng)過大，受潮則易變質(zhì)發(fā)酸。檢驗(yàn)時(shí)，折之即斷、有清脆聲音的為好。折斷無脆聲為一般，折而不斷的是受了潮，不僅買了不合算，口感也不好，容易發(fā)霉。
很難說，看保鮮處理工藝，一般分三個(gè)月、六個(gè)月和一年，當(dāng)然了，這只是明面上的保質(zhì)期而已，如果包裝得好，竹筍夠干燥，可能放兩年都不壞，所謂的不壞只是指不發(fā)霉變質(zhì)，但是隨著時(shí)間過去，竹筍會(huì)發(fā)黃甚至發(fā)黑，口感沒有原來的好，就算細(xì)菌含量依然達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)，但是在口感和鮮味還有營養(yǎng)上來說已經(jīng)失去了食用的意義