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菊花怎么吃,鮮菊花怎么吃？( 二 )

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再下油鍋炸至兩面金黃就可以了；
煮湯：
鮮菊花還可以用來煮湯喝，比如菊花肉丸湯等，首先將肉丸湯煮好 ， 
再下入洗凈的鮮菊花即可；
涼拌：
鮮菊花的口感鮮嫩，氣味清香，也可以用來與新鮮的蔬菜、水果等一起涼拌，
做成沙拉食用；
熬粥：
鮮菊花還可以用來熬粥，因為鮮菊花的質(zhì)地比較嫩 ， 所以首先需要將粥熬熟，
在起鍋之前將鮮菊花放入攪拌均勻即可 。

菊花怎么吃,鮮菊花怎么吃？

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4、菊花怎么吃 。保健價值菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健功效 ?！窬栈ň疲河删栈优疵?、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒” ， 其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效 ?！窬栈ㄖ啵簩⒕栈ㄅc粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥 。大波斯菊●菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養(yǎng)目、解酒 ?！窬栈ǜ猓喊丫栈ò柙诿诐{里，蒸制成糕 ， 或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果 ?！窬栈龋河删栈ㄅc豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口 ， 可用于頭暈?zāi)垦?、風(fēng)熱上擾之癥的治療 ?！窬栈ǜ簩⒕栈ㄅc銀耳或蓮子煮或蒸成羹食 ， 加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈?zāi)垦５劝Y ?！窬栈ǜ啵阂怎r菊花加水煎熬 ， 濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)清熱、明目之效用 ?！窬栈ㄕ恚簩⒕栈ò觋幐桑杖胝碇?nbsp;， 對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效 ?！窬栈ㄗo膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中 ， 做成護膝，可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎 ?！窬栈ㄏ銡猓河惺栾L(fēng)、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用 。警 告菊花是國際上著名的十大有毒觀賞花卉之一，不適當(dāng)?shù)姆每赡軙鹄亲?、法國小菊嘔吐等癥狀，而菊花作為植物，本身的葉子等也有一定的毒性，直接服用其生的葉?；蚱つw接觸后可能會引起瘙癢、腫痛、喉痛等癥狀 。高血壓病患者按中醫(yī)辨證可有多種證型，屬于陰虛陽亢型者用菊花最好 。屬于陰陽兩虛型者則不宜用寒涼的菊花 ， 只宜用培補陽氣，滋養(yǎng)腎陰的藥，治療這一證型的病人多用溫?zé)岬狞h參、黃芪、杜仲、熟地等，用之則血壓回歸正常 。若用菊花、鉤藤、石決明等 ， 血壓則居高不降 。另外 ， 痰濕型、血瘀型高血壓病患者也不宜用菊花 。濫用菊花治療高血壓病的現(xiàn)象較普遍 ， 應(yīng)對其不良反應(yīng)引起重視 。
菊花飲食（以下菊花皆指食用菊）1.菊花酒—-用菊花加糯米，酒曲釀制而成，古稱“長壽酒” ， 其味清涼甜美 ， 有養(yǎng)肝 ， 明目，健腦，延緩衰老等功效 。2.菊花羹—-將菊花與銀耳或蓮子同煮成羹，加入適量冰糖，可去煩熱 ， 利五臟，治頭暈?zāi)垦５劝Y，曹雪芹在《紅樓夢》中寫道“菊花鮮栗羹” 。3.菊花粥—–用菊花與粳米同煮成粥，食之能清心，除煩，明目，去燥 。4.菊花糕—–菊花切碎，拌于米漿蒸制，或與綠豆粉制糕，清香可口有清心去火之食療效果 。5菊花火鍋—-最好是肉類火鍋，可以蔣菊花整朵投入，或者碎瓣投入 ， 芬芳宜人，齒頰留香 。6, 。菊花炒腐竹：原料：菊花6朵 ， 腐竹150克 ， 植物油 ， 味精各少許 。制作：菊花用礬水浸泡15分鐘 ， 清水洗凈，腐竹切段 。炒鍋注油燒制7成熱，先下腐竹翻炒，隨即放菊花，加鹽，旺火急炒 ， 散入味精，快速翻勻裝盤 。7.菊花蒸蝦仁：原料：菊花10朵，鮮蝦仁150克，藕1節(jié)，香菜，精鹽，姜末，雞蛋清 ， 淀粉，調(diào)味劑各少許 。制作：蝦仁，藕切小粒，菊花用礬水浸泡20分鐘后沖洗 ， 切小段與蝦仁粒 ， 藕粒一起放入碗中，加入調(diào)料拌勻，入蒸籠15分取出，澆汁，散上香菜末即可 。8.菊花餃子—–我自己做的和白菜肉餡的餃子做法一樣，就是把白菜換成了菊花，菊花要切碎，不要剁碎 。9.爆炒菊花，就像炒其他蔬菜一樣 ， 但是要爆炒 。10.直接當(dāng)做生菜一樣 ， 蘸醬吃 。菊花屬于粗纖維食物，課能有的人吃不好消化，開始不要吃得太多，、吃得過多，就不好消化，所以這要根據(jù)個人情況而定 。

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