【怎么樣腌制蘿卜咸菜 怎么樣腌制蘿卜咸菜視頻】 怎么樣腌制蘿卜咸菜呢？下面就讓我來給您具體的講解一下，希望大家能夠喜歡 。
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腌制蘿卜咸菜
怎么樣腌制蘿卜咸菜 蘿卜是林州農村秋末冬初收獲的一種主要蔬菜，老話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方，說明蘿卜不僅能作為蔬菜，還有醫療保健的作用 。
白蘿卜可生吃也可熟食 。熟食大家常見，今天我們專門說說蘿卜的生吃 。生吃除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌 ， 調整胃腸機能 。我喜歡在吃火鍋的時候拿生白蘿卜片吃，也喜歡在家里腌制生白蘿卜當咸菜吃 。
廢話少說，撲入正題 。
腌制蘿卜咸菜的方法李氏蘿卜咸菜秘方： 主料：蘿卜10斤，切片;
輔料：食鹽1.2斤，白糖4兩，味精3兩，白酒2兩，生姜2兩，大蒜2兩，辣椒2兩;
調料：陳醋1斤，東關醬油2斤(普通醬油，注意不能用海天醬油，不然最后咸菜成了黑老包，不好吃)，花椒、大茴香各一大把 。
做法：蘿卜洗凈控干水，切片 。醋、醬油混合后加入花椒大茴香，放入火上燒開，晾涼 。然后導入蘿卜片中，加入所有輔料，一切OK，當即就能食用，放置一天食用更佳 。
當然，如果有洋姜 ， 和蘿卜一起腌制效果更好，加入煮熟的花生米、黃豆等做成什錦咸菜也很OK，其他調料也可根據自己的口味，適量調整 。
以上只是個參考比例，如果人少，可以按比例少腌制，隨吃隨腌，未嘗不可 。
好了，就到這里 。今天我的博客有了，大家的蘿卜咸菜也有了 。如果家里沒有蘿卜，可以從下面的大堆里自己拿 。
