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木薯別稱樹薯、樹葛、葛薯等，為大戟科木薯屬直立灌木植物，原產巴西，現全世界熱帶地區廣泛栽培，具有消腫解毒的功效，對癰疽瘡瘍 ， 瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥有治療作用 ， 下面我們就一起來看一看木薯的功效與作用吧！
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木薯的藥用價值
【性味】味苦，性寒 。
【歸經】心經 。
【功效】消腫解毒 。主治癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷，外傷腫痛，疥瘡，頑癬等癥 。
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木薯的營養價值
1、蛋白質：木薯中的蛋白質含量要比其他食物高一些，可以作為補充蛋白質的來源之一 。
2、維生素：木薯中的維生素種類比較多 ， 有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、維生素K等 。
3、礦物質：木薯中的鎂、鋅、銅等礦物質元素，可以起到很好的調節心率、維持血壓等作用 。
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木薯的藥用價值
1、保護血管：木薯中含有的鉀元素對維持血壓穩定具有非常重要作用，因此高血壓患者可以適當多吃一些木薯 。
2、提高智力：木薯中含有的鋅元素與人類大腦智力發育有著密切的聯系，所以兒童可以適當的食用一些木薯 。
3、預防便秘：木薯中的膳食纖維可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便及毒素在體內積累，對預防便秘具有很好的作用 。
4、補充能量：木薯中很大一部分成分是淀粉 ， 而淀粉經過分解可以為人體提供碳水化合物，迅速的為人體補充能量 。
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木薯的食用方法
1、炒木薯
【材料】木薯1根，食用油、食鹽、醬油、大蒜、蔥各適量 。
【做法】①將木薯洗凈后切成段，放入鍋中蒸熟 。②將蒸好的木薯去皮、切成小塊 。③鍋內油燒熱，放入蒜粒炒香 ， 倒入木薯進行翻炒 。④加入少量食鹽、水燜煮一會兒 。⑤出鍋前加入醬油和蔥花即可 。
2、木薯糖水
【材料】木薯250克，片糖適量
【做法】①將木薯洗凈后去皮，切成小塊 。②將木薯放入電飯煲中，加入適量的清水煮大約20分鐘 。③按照個人的口味加入適量的片糖進行調味即可 。
3、炸甜木薯
【木薯粉的功效與作用 木薯的功效與作用】【材料】木薯、花生、小魚干各適量，白糖、食用油各適量
【做法】①將木薯洗凈后去皮，切成薄片，小魚干泡軟，瀝干水分 。②將木薯放入油鍋中炸至金黃色后撈出 。③鍋內留油，將小魚干和花生炸一下 。④將適量的水倒入鍋中，加入適量的糖加熱至融化 ， 待液體粘稠后關火 。⑤將焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小魚干里面進行攪拌即可 。
注意：木薯是一種有毒性的食物，一般中毒癥狀比較輕的話會出現惡心、嘔吐、頭暈等 ， 如果嚴重的會導致昏迷、抽出甚至是休克死亡，所以大家在食用的時候一定要注意 。
部分專業知識轉自網絡
