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百合的鱗莖含豐富淀粉，可食亦作藥用，營養豐富，除含有常規營養成分外還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿 ， 經常食用具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益，下面我們就一起來看一看孕婦可不可以吃百合吧！
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孕婦可以吃百合嗎？
孕婦可以吃百合 ， 但不要過量 。百合歷來被認為是滋補佳品，其主要營養成分是淀粉、蛋白質、脂肪、生物堿、維生素B族、鈣、磷、鉀等，孕婦在懷孕期間吃適量的百合對胎兒的健康成長和孕婦本身都是有好處的 。但是，由于孕期是一個非常特殊的時期，因此食用百合一定要適量 ， 以免大量攝入蛋白質，增加腎臟的代謝負荷 。
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孕婦吃百合的好處
1、潤肺止咳：鮮百合含黏液質 ， 這些黏液質具有清熱潤燥的作用，因此中醫常用其來治療肺燥或肺熱咳嗽等癥狀 。
【孕婦可以吃百合嗎中期 孕婦可以吃百合嗎】2、美容養顏：鮮百合含有豐富的黏液質及維生素，具有一定的美容養顏功效，能促進皮膚的新陳代謝，使肌膚白皙柔嫩、富含光澤 。
3、防癌抗癌：鮮百合含多種生物堿 ， 對白細胞減少癥有預防作用，能增加血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用 。
4、定心安神：鮮百合入心經，性微寒，能祛除心煩癥狀，定心安神定驚，用于熱病后神思恍惚、心情抑郁、失眠多夢、余熱未消等病癥 。
5、減輕炎癥：鮮百合含有豐富的秋水仙堿，可以迅速的減輕炎癥并且有效止痛，對于痛風發作所致的急性炎癥有良好的輔助治療作用 。
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孕婦吃百合的做法
1、西芹炒百合
【材料】西芹250克，鮮百合1頭，枸杞數粒，姜3片，鹽1克 ， 雞精3克，橄欖油少許 。
【做法】①鮮百合一瓣瓣兒剝開、洗凈瀝干，西芹洗凈，削去表面的老皮，斜切成厚片，用水焯一下 。枸杞洗凈備用 。②炒鍋放橄欖油燒至7成熱，爆香姜片 ， 放入焯好的芹菜略炒，加入百合 。③炒至百合邊緣變透明，加枸杞，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可 。
2、山藥百合粥
【材料】大米100克，山藥、百合各20克 。
【做法】①將百合洗凈，用清水浸泡6小時 ， 山藥浸泡1夜，去皮 ， 洗凈，切成3厘米見方的薄片，大米淘洗干凈備用 。②將大米、百合、山藥一同放入鋁鍋中，加入適量清水，先用旺火燒沸，再改用小火煮35分鐘，即可盛出食用 。
3、百合排骨湯
【材料】鮮百合150克，排骨500克，生姜3克 ， 青蔥3克，黃酒、精鹽、味精各適量 。
【做法】①排骨洗凈、瀝干，用刀背將其逐塊拍松 。②清水1000克，加姜片煮沸 ， 投入排骨，旺火煮沸，撇去浮沫 ， 烹上黃酒，改用文火炯煮 。③百合摘去老瓣，逐片掰下 ， 指甲掐住瓣尖，順內壁輕輕撕下膜衣，加少許鹽捏洗后 ， 冷水沖凈 。④見排骨已8成酥爛，加入百合煮沸，用精鹽調味 ， 文火炳至百合酥而不爛，加入味精，撤上蔥末起鍋 。
部分專業知識轉自網絡
