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烏馬河區(qū)特色美食有什么

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烏馬河區(qū)特色美食有什么

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【烏馬河區(qū)特色美食有什么】烏馬河區(qū)特色美食有什么有干燒鯉魚、殺豬菜、血腸、壓鍋魚、筋餅等 。
1、干燒鯉魚：以鯉魚為主料，小火燒制入味后大火收汁而成，湯汁郁濃、辣香爽口、肉嫩軟糯 。
2、殺豬菜：采用新鮮豬骨、豬頭肉、五花肉、全套豬下水為主料煮制而成，蘸著鹽面或蒜醬食用，解膩增味、口味豐富 。
3、血腸：血接入鹽水中，拌上剁碎的豬肉、洋蔥、鹽、姜粉、胡椒粉等調(diào)料后灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制即成，切片趁熱食用，或做酸菜時血腸白肉同時放入，味道濃香、油而不膩 。
4、壓鍋魚：以鯉魚為原料，輔以蔥、姜、干辣椒、郫縣豆瓣、蒜辣醬、蠔油、料酒、青椒、圓蔥、香菜等調(diào)料，高壓鍋壓制而成，香氣四溢、魚肉酥爛、湯汁濃郁 。
5、筋餅：和北方的春餅、南方的春卷皮吃法類似，但筋餅更薄、柔軟而筋道，鋪在報紙上仍可看清報紙上的字，卷菜時柔軟不易碎裂 。

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