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用料：羊蝎子750克、白蘿卜800克、生姜10克、生抽5ml、鹽5克、料酒2ml、八角1個(gè)、香葉2片、陳皮2克、桂皮1克、胡椒1克、干辣椒2個(gè)、大蔥20克 。
1、羊蝎子解凍，用清水浸泡1小時(shí)，中途換3次水 。
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2、冷水下鍋，煮沸，撈出羊蝎子瀝干水 。
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【羊蝎子怎么燉】3、放入砂鍋，把生姜、八角、香葉、陳皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均 。
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4、加適量清水，大火煮沸，改為小火燜90分鐘 。
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5、白蘿卜去皮洗凈切塊，放入燜好羊蝎子的砂鍋，再燜10分鐘 。
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6、放鹽、大蔥拌均，再燜3分鐘即可 。
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經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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