五香牛肉的做法步驟
文章插圖
1.金錢(qián)腱清水浸泡一晚上 ， 泡出里面的血水 ， 中途換水兩次 。
2.牛腱子冷水下鍋 ， 加入蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 花椒 ， 煮開(kāi)撇去浮沫 。
3.撈出牛腱子 ， 用溫水清洗一遍 。
4.轉(zhuǎn)入電飯煲 ， 加入足量的水 ， 漫過(guò)牛肉為宜（我加入了泡好的黃梔子水） 。
5.加入蠔油 ， 生抽 ， 鹽調(diào)個(gè)底味 。
6.加入一個(gè)鹵料包 ， 也可自己搭配 。
7.選擇牛羊肉鍵 ， 煮好不開(kāi)蓋燜半小時(shí) 。
8.泡在湯里一晚上 ， 可以更入味 。
9.切片裝盤(pán) ， 可以開(kāi)吃了 。
【五香牛肉】10.也可以調(diào)個(gè)自己喜歡的蘸料搭配一下 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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