蓮藕炒肉是一道營養(yǎng)豐富，口味鮮美的家常菜，以下是制作步驟：
材料：
蓮藕、豬肉、青椒、姜片、蒜末、生抽、鹽、料酒、淀粉、植物油適量
步驟：
1.蓮藕去皮、洗凈，切成薄片 。姜片、蒜末備用 。豬肉切成絲，加鹽、料酒攪拌均勻后加入淀粉抓勻備用 。
2.熱鍋涼油，油熱后加入蓮藕煸炒，至蓮藕微黃 。撈出備用 。
3.鍋中加入適量植物油，熱鍋涼油放入蒜末和姜片爆香 。
4.加入豬肉絲煸炒至變色后加入生抽翻炒 。
5.加入煸炒好的蓮藕和青椒一起翻炒 。
6.加鹽調(diào)味即可 。
【蓮藕炒肉怎么做好吃】小貼士：
1.切蓮藕時(shí)最好斜切，這樣口感更好 。
2.如果怕蓮藕發(fā)黑，可以將切好的蓮藕放入水中泡一會(huì)兒 。
3.加淀粉后攪拌均勻可以讓肉質(zhì)更加嫩滑 。
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