酵母粉用熱水是會燙死的，若是水溫超過5攝氏度，就會導致酵母粉中的酵母菌陸續(xù)死亡，達不到理想的發(fā)酵效果 。建議可以不用將酵母粉化開，直接將其加到面粉里攪拌均勻，然后用溫水進行和面就可以了 。
【酵母粉用熱水會燙死嗎】酵母粉能用開水燙嗎
在我國，面食時一種比較非常受人歡迎的食物，而在制作饅頭、包子等等食物的時候，最常用到的材料就是酵母粉，它能夠讓面團發(fā)起來，保證制作出來的食物口感更佳，軟硬適宜，不過在使用酵母粉的時候也是要注意一定方法的 。
有些人在使用酵母粉的時候，會先用熱水將其化開，然后倒在面粉里面進行發(fā)酵，這是明顯不正確的 。使用熱水會將酵母里面的酵母菌活活燙死，而酵母之所以能起到發(fā)酵的作用，就是酵母菌的功勞，這樣也會導致面團發(fā)不起來 。
所以建議，可以不用將酵母粉化開，直接將其加到面粉里面，攪拌均勻后用溫水進行和面就可以了 。這里需要注意的是，水溫不能超過50攝氏度，否則會導致酵母菌陸續(xù)死亡，打不到理想的效果 。
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