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餃子皮制作方法,做餃子皮步驟

生活百科小知識

1、做餃子皮步驟餃子是中國的一種特色傳統(tǒng)食物 ， 尤其是在北方地區(qū)，餃子甚至有代替主食的地位，各色各樣的餃子也受到了不同人群的喜愛 。在家里制作餃子的時候，主婦們通常會選擇在市場上直接購買餃子皮，回家后剁碎肉餡再來包餃子 。其實餃子皮的制作方法也非常簡單，也可以嘗試自己在家制作餃子皮 。
一、餃子皮怎么弄
1、和面：水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團即可 ， 和的稍微硬一點 。
2、揉面：不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道 。
3、醒面：將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止 。
4、將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘 。(要點：在面板上放點面粉 ， 揉起來更有勁 。)
【餃子皮制作方法,做餃子皮步驟】5、揉成團后，從中摳一個洞 ， 轉著圈，揉細 。
6、分成適當大小的楔子 。將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當于一元硬幣大小即可 。揉時板上灑點面粉，防止粘在板上 。
7、壓面團 。灑上面粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可 。左邊的已捏正，右邊的已壓扁 。這樣就可以開始搟皮子了!
注：拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好 。
二、紅蘿卜餃子皮
材料：紅蘿卜150g，冷水150cc，中筋面粉250g 。
1、將紅蘿卜放入果汁機中打成汁備用 。
2、取100cc紅蘿卜和中筋面粉一起攪拌均勻成面團，再用保鮮模蓋上30分鐘靜置 。
3、于桌上撒上材料外的中筋面粉后，放上面團揉成長條狀分切約10g小塊 ， 再分別桿成紅蘿卜水餃皮即可 。
餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年 。”餃子多用面皮包餡水煮而成，不過餃子最重要的材料除了餡外就是餃子皮了，如何做出又薄又不能露陷的餃子皮呢？今天小編手把手教大家做餃子皮，其實也沒那么復雜 ， 一起看看吧！
1、面粉過篩、加入水等 。
2、抄拌均勻、直到看不到干粉為止！
3、呈雪花狀，最后揉成團，
4、再將它揉透呈光滑的面團！并蓋上醒至10分鐘左右、松弛下面筋、這樣方便搓條喔！
5、搓條 ， 雙手放在面團上由內往外的推搓、使面團滾動起來、搓條要均勻！
6、摘劑，三字口訣就是 快、狠、準 。每個劑子10克！
7、搟皮，左右手配合、逆時針轉動餃子皮、用轉動均勻的角度配上均勻的搟面的力度就可以搟出圓整的面皮 ， 面皮要求：直徑8厘米、大小圓整、中間厚兩邊薄、表面清爽光滑 。
8、隨意包出任何形狀的餃子 。
餃子皮新吃法，簡單又好吃
餃子皮油潑面的做法
剩餃子皮的吃法

餃子皮制作方法,做餃子皮步驟

文章插圖
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2、餃子皮怎么制作餃子皮是比較常見的食物材料，估計很多朋友都做過，主要原料是面粉 ， 制作相對簡單 ， 在這里給大家分享一下餃子皮的做法 。
水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動 ， 將面粉變成一個面團即可 ， 和的稍微硬一點 。
2揉面不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道 。
將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面 ， 直到開始搟皮子為止 。
4將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘 。
要點：在面板上放點面粉，揉起來更有勁 。
5揉成團后，從中摳一個洞，轉著圈，揉細 。

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