導語：八爪魚別再水煮了，教你4個新做法 ， 好吃到湯汁一滴都不剩
八爪魚是我們日常生活中常吃的海鮮，八爪魚的價格也不算便宜也不算貴，價格適中，吃起來爽口彈牙，肉質潔白，而且營養價值非常高，八爪魚中含有豐富的維生素、蛋白質、鈣質、礦物質等各種人體所需的微量元素，不僅好吃營養也非常豐富 。很多人在吃八爪魚的時候喜歡水煮，然后調個醬汁蘸著吃 ， 雖然這樣吃能很大程度的保留八爪魚的鮮味，但是腥味也同時存在，如果是喜歡吃原滋原味的更愛吃水煮的，但是很多人是接受不了這個腥味的 ， 所以建議試試八爪魚其他的美味的吃法 。我們不管是吃什么食物，都可以換些花樣，比如八爪魚的烹飪方法也有很多種，嘗試過后你就會發現都比水煮的好吃呢 。今天來給大家分享一下關于八爪魚的4個美味新做法，八爪魚下次可別再水煮了，這么做好吃到連湯汁都不剩 。朋友們一起來看看吧！
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蔥爆八爪魚
1.準備食材，小八爪魚、洋蔥、大蒜、生姜、青椒 。2.八爪魚處理干凈后清水洗凈備用，洋蔥、青椒洗凈切絲，大蒜切末 ， 生姜切片備用 。3.鍋中加入適量的清水，大火燒開后關火把八爪魚放入開水中燙熟，燙至八爪魚的腳都卷起來撈出過涼水，洗凈后瀝干水分，把腳全部撕開成一根根的備用 。4.鍋中加入適量的食用油，油熱后倒入姜蒜洋蔥爆香，炒出香味后倒入八爪魚和青椒 ， 翻炒半分鐘左右后倒入適量的生抽、料酒、白糖、食鹽快速翻炒均勻，繼續翻拌半分鐘左右就可以盛出了（炒的時間太長八爪魚口感會變老），咸甜爽口 ， 孩子愛吃 。
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孜然八爪魚
1.準備食材，八爪魚、生姜、白芝麻 。2.八爪魚處理干凈后清水洗凈，如果是小八爪魚不用切開，大一些的八爪魚切小一些即可，切好瀝干水分備用 。生姜切絲 。3.鍋中加入適量的食用油，油熱倒入姜絲和孜然粒爆香，炒出香味后倒入八爪魚 ， 翻炒兩下后加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖，繼續翻炒 ， 一直翻炒到鍋中的湯汁變干 ， 炒到沒有湯汁的時候，撒上適量的孜然粉、辣椒面，快速翻炒均勻即可盛出 ， 最后撒上白芝麻裝飾即可，香辣有嚼勁 。
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韓式年糕八爪魚
1.準備食材，八爪魚、香蔥、年糕、白芝麻 。2.八爪魚清理干凈，洗凈后切成小塊 。香蔥切末，年糕提前化凍備用 。3.鍋中加入適量的食用油，油熱倒入豆瓣醬炒出紅油，倒入八爪魚下去翻炒兩下，加入適量的生抽、料酒、蠔油、韓式辣椒，再倒入年糕 ， 快速翻炒均勻后加入適量的清水開始燜煮，燉煮至湯汁粘稠，年糕完全變軟后即可關火，最后撒上白芝麻和蔥花翻炒出香味即可盛出，美味又下飯 。
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麻辣撈汁小八爪
1.準備食材 ， 小八爪魚、青椒、大蒜、白芝麻 。2.小八爪魚處理干凈 ， 清水洗凈備用 。青椒切絲，大蒜切片備用 。3.鍋中加入適量的清水，大火燒開后關火把八爪魚放在開水里面焯水，不一會就看到它的觸腳卷起來了，此時撈出過涼水洗凈，瀝干水分備用 。4.鍋中不加油 ， 空鍋燒熱后把白芝麻放入鍋中炒一會，炒出香味后關火 。5.調醬汁：大碗中加入適量的蠔油、生抽、食鹽、料酒、味精、辣椒油、蒜片、青椒絲、炒好的白芝麻快速攪拌均勻 ， 把剛才的八爪魚放進來翻拌均勻備用 。5.如果急著吃就可以直接吃了 ， 但是建議最好是腌制一兩天吃起來會更入味一些 。
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