煮粽子有訣竅，水里多加2樣料！
粽子想要好吃，甭管是買的，還是自己做的 。想要軟糯可口，清水下鍋煮就可以了？并不是的，要想粽子好吃 ， 煮粽子要加這2種料 。賣相好，又軟糯！
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第一種料：加堿水 不知道有沒有朋友注意到 ， 在煮粥的時候，加一些堿水，粥能粘稠又軟糯 。
而煮粽子也是同樣的道理，有些地方的人，會用堿水煮粽子 。水里少加一點食用堿，軟糯不發硬 。
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第二種料：加鹽水 那么水里為什么要加鹽呢？因為鹽能返甜 。大家看到賣菠蘿的人，都會先把菠蘿浸泡在鹽水里，確實泡完之后更甜 。
煮粽子時 ， 別忘了放這兩個料，只需要一丁點就好，不用非常多 。
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煮粽子要好吃，水里多加2樣料！但是自己做的粽子，怎么樣才好吃呢？
有人說“甜的好吃，不膩口”，有人說“咸的好吃，咸香十足”！好歹咱們過個節，兩種甜、咸粽子，都做點 。還有雜糧粽子，3種口味都不錯 。
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一、糯米蜜棗粽子 1.準備食材
蜜棗、糯米、粽葉
材料準備齊全，我們就可以開始包了 。
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剛買的粽葉，需要先煮個5分鐘 。一是為了衛生，二是包粽子的時候不容易開裂 。
準備兩個粽葉 ， 頭尾相錯重疊 。從三分之一處開始卷起，卷成圓錐形 。放入一些糯米 ， 再放入豆沙餡和蜜棗，再放一些糯米 。
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用手壓緊實 ， 將多出的粽葉往下蓋上，用拇指壓?。沓黿牽?用棉線捆緊結實，圓錐形的粽子就包好了 。
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二、咸蛋黃肉粽
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1.準備食材
五花肉、咸蛋黃、糯米、粽葉
準備一塊洗干凈的五花肉 ， 切成薄片備用 。腌制五花肉，加入鹽、生抽、蠔油、老抽、料酒、再淋一點植物油，抓拌均勻，腌制20分鐘 。再準備一些咸蛋黃剪成兩半 。
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準備一些糯米洗凈放入盆中 ， 加入鹽、雞粉、老抽、攪拌均勻 。先給糯米入個味，才能達到一致的口感 。
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2.包粽子
準備剛買的粽葉，先放入鍋煮5分鐘 。這樣做粽子葉變軟后 ， 不容易裂開，好包 。
取一片粽葉，從中間對折卷成圓錐形 。放入適量的糯米，加兩塊肉，一個咸蛋黃，用手按一下，壓緊實 。
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然后再放一些糯米，壓緊 。然后把上面多出的粽葉往下蓋上封口，用拇指壓?。詈笳沓黿牽妹尷呃?nbsp;， 三角粽就包好了 。
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3.冷水下鍋
現在粽子全都包好了，把粽子煮一下 。
鍋內燒水 ， 加一些食用堿 。粽子要冷水下鍋 ， 水要沒過粽子 。蓋上鍋蓋，水燒開后，高壓鍋煮40分鐘，普通鍋煮2個小時，先煮再燜20分鐘更軟糯 。
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三、雜糧咸蛋黃肉粽 做咸蛋黃粽子，剩的五花肉、咸蛋黃 。咱們再做個新奇的吃法，雜糧肉粽 。減肥的人也可以過過嘴癮了 。
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1.準備食材
五花肉、咸蛋黃、雜糧米、粽葉
雜糧米就是大家減肥買的，那種五色糙米 ， 口感更好 。食材準備好后，大家就可以開始包粽子了 。
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2.包粽子
選兩片一般大小的的粽葉疊在一起，在粽葉的一端，差不多三分一處窩一個小角，這個角像個沒有漏縫的漏斗一樣就可以了 。
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在漏斗內舀上一勺糯米平鋪，在糯米上鋪上一片五黃肉和咸蛋黃，鋪好后再舀上一勺糯米蓋上 。糯米不要鋪太滿 ， 8-9分滿即可 ， 鋪好糯米后我們就要準備蓋帽子 。
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整理好角，順著折下去，沒處理好的同樣用手指捋捋 。葉角包完之后，大拇指摁?。妹尷甙蠼崾擔囚站妥齪昧?。
【煮粽子有訣竅 怎么煮粽子好吃,要煮多長時間】
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