大家好，我是浩媽 ， 愛家愛美食愛生活，關注我，每天分享一道簡單易上手的家常美食 。“如果你需要，而我恰好會”，希望大家不吝賜教 ， 相互探討 。
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雖然生活在海邊，但是我和浩童鞋都不太很喜歡吃帶腥味的東西，所以平時買海貨也比較少 。今天浩爸拎回來一包海螺，15塊錢一斤買了兩斤，中等個頭，非常新鮮 。上鍋蒸熟，其中一半吃原味的，另外一半被我做了響油螺片，浩爸是贊不絕口 ， 就連平時對海鮮退避三舍的浩童鞋，也吃的“滿口流油” 。
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海螺的種類有很多 ， 造型各異 ， 有的海螺極具美感 ， 在海邊的小攤上 ， 經常可以看到各種漂亮的貝殼、海螺在出售 。平時我們這里售賣最多的就是這種黃色帶有咖啡色紋理的海螺 ， 肉質肥厚、緊實，味道非常鮮美 。來一起看看這道十分鐘就能吃上的，味道不輸酒店的響油螺片 。
【響油螺片】
主要材料：海螺約10-12個、小蔥、香菜、干紅辣椒
調料：食用油、味極鮮、蠔油、糖 。
做法如下：
Step 1.
買回來的海螺用刷子洗刷干凈，放鍋里加涼水，大火燒開 ， 開鍋后轉中火煮3-5分鐘關火 。因為海螺大小有些差異，可以自己調整一下時間 。
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Step 2.
煮好的海螺用牙簽取出螺肉 ， 把綠色不能吃的內臟和沙線去掉 。
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Step 3.
片成薄片 ， 鋪在盤底 。
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Step 4.
準備好各種配料 。半勺味極鮮，半勺蠔油 ， 小半勺白糖攪拌均勻做成碗汁（具體數量根據菜的多少） 。
小蔥先切段，然后切成細絲，香菜切成段 。
干紅辣椒清洗干凈，切成絲，如果怕辣可以不用，或者用不辣的紅椒，去掉辣椒籽也會減輕辣度 。
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Step 5.
把蔥、香菜、辣椒絲擺到螺片上 ， 碗汁里面的調料澆上去 。
鍋里燒大約跟炒菜差不多數量的食用油，燒至微微冒煙，澆到菜上面 。
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熱油澆上去的那一瞬間，好像響起了世間最美妙的音樂，滋滋啦啦，讓人看到煙火生活的小美好 。
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浩媽私語：
菜品的好壞跟海螺的選擇有絕對的關系 。
?選擇海螺時，用手摁一下海螺肉，如果回縮幅度比較小 ， 說明是新鮮的 。
【十分鐘好吃到舔手指 海螺怎么做好吃 家常做法】 ?如果用手摁一下海螺殼，回縮的很大，說明海螺已經瘦 。
