今天為大家分享一道家常雜糧煎餅的做法，煎餅大多都是以粗糧制成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營養，食用方便 ， 是人體補充能量的基礎食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料 ， 營養豐富 ， 深受人們所喜愛 。下面就為大家詳細的分享一下做法 ， 喜歡的朋友一起來學習一下吧 。
文章插圖
【粗糧煎餅】
1.首先我們準備玉米面300克，用剛燒開的熱水燙面，燙過的玉米面更加柔軟香甜 ， 邊倒邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，準備酵母4克用溫水化開 ， 在玉米面中加入面粉100克，倒入化開的酵母繼續用溫水和面，把面粉攪拌成像酸奶稀稠的面糊，用盤子蓋?。旁諼屢γ芊夥⒔?個小時 。
文章插圖
2.準備蒜苗幾根，把莖切掉不要，把葉切碎，紅椒一片切成丁備用 。
文章插圖
3.1個小時以后面糊已經膨脹至兩倍大 ， 內部都是蜂窩眼，用勺子輕輕的攪拌排出里面的空氣，攪拌至面糊非常細膩時即可準備烙制 。
文章插圖
4.電餅鐺預熱，刷上一層植物油，油溫5成熱時倒入適量的面糊 ， 輕輕轉動鍋把面糊鋪均勻 ， 鋪成圓形的玉米餅，撒上蒜苗、紅椒粒，蓋上鍋蓋 ， 燜制2分鐘使餅內部熟透 。
文章插圖
5.2分鐘以后玉米餅已經定型，邊緣變色輕微打卷后即可翻面，翻過來再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出鍋了 。
【煎餅的正宗做法配方 面糊餅怎么做又軟又好吃家常做法】
文章插圖
