【螺螄粉干撈怎么做】
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１、主料：螺螄粉１包，輔料：水 。鍋里倒水，放入米粉大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火煮１０分鐘 。
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２、撈出，過涼水備用 。鍋里倒水，放米粉煮沸后，再煮２分鐘 。
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３、把螺螄粉自配的調(diào)料包（酸筍包、酸豆角、蘿卜干、木耳包、香醋包）倒入碗中拌勻 。
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４、撈出煮熟的米粉放入碗中，加花生和腐竹配料包、辣椒油包，攪拌均勻即可 。
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螺螄粉中富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，既可以一飽口福，又可以保健養(yǎng)生 。螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒?。外地人可能不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色 。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味 。
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