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１、首先把洋蔥對(duì)半切開，切成條，用手抓散，放入小盆中，加入清水，去除洋蔥里面的辛辣味 。
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２、青椒兩個(gè)去掉根部，切成斜片，放入小盆中 。
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３、紅椒半個(gè)去瓤，切成長(zhǎng)條，和青椒放在一起，用來配色 。
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４、準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入４個(gè)母雞蛋，加入一勺食鹽入底味，用筷子攪勻打散 。
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５、起鍋添入食用油，油熱后倒入雞蛋液，快速翻炒幾下，等雞蛋定型以后，倒出備用 。
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６、另起鍋添入少許食用油，倒入青紅辣椒翻炒幾下 。
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７、放入洋蔥，快速翻炒片刻 。
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８、起鍋撤火開始調(diào)味，加入食鹽２克，生抽５克 。
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９、快速翻炒化開調(diào)料，把洋蔥炒至８成熟時(shí)，倒入雞蛋 。
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１０、快速翻炒１０秒鐘，就可以關(guān)火起鍋裝盤了 。
【洋蔥炒蛋怎么炒】
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經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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